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普中餐管科大放异彩 烘焙、中餐双获优胜
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普中餐管科大放异彩 烘焙、中餐双获优胜

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时间:2020-07-15 14:25:51
普中餐管科大放异彩 烘焙、中餐双获优胜

    佛光山普门中学餐饮管理科学生罗苡慈、吕子诚,在106学年度全国高级中等学校商业类学生技艺竞赛大放异彩,在194所学校、1062名技艺顶尖的高职生中脱颖而出,分别获得烘焙、中餐烹饪优胜,为普中学生历年参赛最佳成绩;11月23日获奖消息传来,全校欢欣不已,普中校长蔡国权更带领全校学生放鞭炮,欢喜迎接2名好手归来。
    在这项被高职生视为最大的竞赛盛事里,获得优秀成绩的学生在升学上具有加分作用,且这项比赛仅有高职三年级学生才能参加,更是学生学习成果的完整展现。
    获得烘焙优胜的罗苡慈,此次比赛题目为生乳卷,其中创意部分的主题必须符合「最有商业价值的产品」之精神,罗苡慈表示「很抽象」,她的做法是以鲜奶油装饰,上层为巧克力奶油的爱心型波浪。
    中餐烹饪优胜的吕子诚,则是普中餐管科中餐首次在商业类技艺竞赛拿下佳绩的学生。吕子诚说,中餐的难度在于不只传统的粤菜、江浙菜或湘菜,还有新式菜色甚至路边摊的料理都必须全部熟稔,因为若没看过就不知怎幺做。此次指定菜色的口味为香酥芋泥,在创意部分则是以滷味做成拼盘。
    烘焙教师黄紫庆表示,和去年相较,今年指导学生比赛更为得心应手,称讚罗苡慈相当认真,学习主动。2人比赛凯旋归来,除了自身的努力,也感谢老师们的默默付出,包括餐旅群科主任邱崧榕、中餐教师李则毅和教师李佳娜等。
    此外2人的班导师张惠美虽为国文教师,非科班出身,但不仅热心帮学生买菜练习,也从消费者的角度品尝做得好不好吃,指出摆盘装饰是否好看,最令她感动的是,看到学生们儘管手上布满刀伤、烫伤,仍努力练习,乐于接受磨练的精神值得肯定。
    佛光山学校财团法人高雄市普门高级中学是一所位于台湾高雄市的私立中学,取名「普门」是以创校宗旨,普门乃是普度一切众生之门,是大慈大悲观世音菩萨救世精神的弘扬;普门是普为社会大众设立之门,是至圣先师孔子有教无类理想的实现;普门中学是以佛教救世精神,融合教育理想,大慈平等、博爱无私为宗旨;以生活教育为先,造就五育并进,品学兼优之青年,贡献社会,造福邦家为目标。
    普门高级中学海外姊妹校有美国美国诺加利斯高中(Nogales High School)、史丹佛社区学校、韩国东国大学附属中等学校、明星女子中学、中国四川江油市彰明中学、日本仙台圣和学园(せいわがくえんたんきだいが)。
    知名校友有商业界黄昌裕(爱伦食品有限公司董事长)、黄柏翰(巨翰板模公司董事长)、陈吉星(东荣旅行社总经理)、王宗俊(泛亚保险经纪人总经理)、张家豪(真善美国际旅行社总经理)、简铭辰(国兰花园温泉会馆总经理)、   叶玉伟(国泰健康管理股份有限公司副理)、补教界王智凤(佛光山大慈育成中心主任)、骆艺瑄(国立澎湖科技大学应外系系主任)、黄雍利(江科技暨管理学院旅运学系助理教授)、张俊评(亚洲大学财金系助理教授)、吴岱栖(义守大学工业工管系助理教授)、学术界伍丽华(屏东县政府原民处长)等。(参考维基百科)
    根据维基百科资料指出,本校原名高雄县私立正气中学,设立于当时高雄县冈山镇;民国66年时台台湾省政府教育厅核准,更名为高雄县私立普门高级中学,并迁校于高雄县大树乡佛光山;民国98年1月迁至现校区高雄市大树区大坑路。该校为佛光山开山宗长星云大师在推展佛教事业卓然有成之际,秉持慈悲之精神,利用佛光山特有的环境,创办属于社会教育的一所中学。校训为「勤正慧慈」。并期许学生具备「会说满口的好话、会做满手的好事、会有满面的笑容、会具满心的欢喜」的普中人,成为国家社会的好公民。..2012年11月,更名为佛光山学校财团法人高雄市普门高级中学..2013年8月,增设高职部餐饮管理科。普中餐管科大放异彩 烘焙、中餐双获优胜

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